当社は昭和23年熊本青果卸売会社の八代営業所として熊本県八代市に出店し、5年後の昭和28年9月八代青果食品株式会社として創業しました。創始者たちの話では当時の八代は人口も少なく、また農業の基盤や生産性も弱く農産物の不規則な流通など現在では考えられないほど相当厳しいものでした。先輩たちは様々な対応を重ねながら、好景気と不景気の波を何とか乗り越えてきました。
しかし、現在でも異常気象、流通の多様化、少子高齢化、人口減少、消費者嗜好の変化、輸入青果物の増加など、市場を取り巻く環境は相変わらず厳しい状況が続いており全国の卸売市場の取扱高もバブル前後の時期をピークとすると大幅に減少し、近年になってからは市場の経営も一段と厳しくなってきています。

私たちの仕事に対する基本的な心構えは、市場業務を通じて消費者に対する生鮮食料品の効率的かつ安定的な流通を支えていくという考え方です。私たちの故郷八代では、温暖な気候の特性を生かして大量・多種の青果物が生産され、季節に応じて県内はもとより全国各地の消費地へと出荷・供給されています。
私たち市場は、地元産地への精一杯の応援と生産者の方々の生活の安定を目指す一方、生産者と消費者との意見交換の場所として市場を活用することで、野菜と果物が人間の健康維持にとっていかに大切なものであるかという意識を普及する努力をしています。

経営理念は「安心で安全な生鮮食料品を効率的にかつ継続的に消費者の皆様の食卓へ届けること。同時に地元の農業の発展と維持に努力すること」です。
基本的な考え方は「市場は皆様の台所。私たちは皆様の健康作りの応援団として地域に貢献していく」ことです。

そのため、社員一人一人が生鮮食料品を扱うプロとしての意識を向上するようお互いの強固な信頼関係を築きながら、同じ目標に向かって生産者と消費者双方の情報共有、伝達の環境と場所作りに努めてまいります。